Wijn wordt lang niet altijd op de juiste manier bewaard. Jammer, want dit kan smaken en geuren negatief beïnvloeden. Je denkt misschien dat alleen de temperatuur meespeelt, maar dat is niet het geval. Blootstelling aan licht en trillingen spelen namelijk ook een rol. Wijn bewaren in de koelkast of een keukenkastje is dan ook niet de beste optie. Waar je het dan wel bewaart? In een wijnklimaatkast. In deze tekst vertellen we je waarom dit apparaat onmisbaar is in je keuken.
Wijn is gevoelig voor temperatuur
De smaak van wijn wordt deels bepaald door de temperatuur waarbij je hem bewaart. Als er veel schommelingen zijn, gaat de smaak sneller achteruit. Bewaar wijn daarom het liefst bij een constante temperatuur. Een te hoge of lage temperatuur is ook niet optimaal. Bij een te hoge temperatuur rijpt wijn sneller, waardoor hij body verliest. Een te lage temperatuur is op zijn beurt funest voor de smaak.
Waarom de koelkast geen goede plek is
Bewaar je witte wijn of rosé eigenlijk altijd in de koelkast? Dan denk je misschien dat het met het bewaren wel goed zit. Niets is minder waar, want voor veel wijnen is het te koud in de koelkast. Daarbij komt dat de tempratuur vaak schommelt. Je doet immers regelmatig de deur open om er iets in te zetten of uit te halen. Dit heeft invloed op de smaak van de wijn.
De voordelen van een wijnklimaatkast
Een wijnkelder is een goede plek om wijn te bewaren. Heb je niet zo’n kelder? Dan is een wijnklimaatkast ideaal. Dit apparaat is een investering, maar voor wijnliefhebbers is hij echt onmisbaar in de keuken. Hieronder staan we stil bij de grootste voordelen.- Constante en stabiele temperatuurIn tegenstelling tot in een koelkast is de temperatuur in een wijnklimaatkast constant en stabiel. Hierdoor smaakt je wijn altijd optimaal. – Ideale luchtvochtigheidDe luchtvochtigheid in een wijnklimaatkast is dusdanig dat kurken niet krimpen. Je hoeft zo niet bang te zijn voor oxidatie van de wijn. – Bescherming tegen licht Wijnklimaatkasten hebben vaak een deur van UV-glas. Hierdoor wordt de wijn niet blootgesteld aan (zon)licht. – Trillingvrij In een wijnklimaatkast sla je wijn trillingvrij op. De kast vangt trillingen op, waardoor de wijn hier geen schade van ondervindt.
Eén plek voor al je wijnen
Heb je geen wijnklimaatkast? Dan bewaar jij je wijnen op verschillende plekken. Met dit apparaat in je keuken is dit niet langer nodig. Wijnklimaatkasten bestaan namelijk uit verschillende zones. Hierdoor kun je er zowel Merlot als Sauvignon Blanc in bewaren. Er zijn kasten waarbij elke zone een standaardtemperatuur heeft. Bij luxere modellen stel je de temperatuur per zone zelf in.
Wijn altijd binnen handbereik
Tot slot is een wijnklimaatkast onmisbaar in je keuken omdat je altijd wijn binnen handbereik hebt. Ideaal als wijnliefhebber, want je kunt een glaasje voor jezelf inschenken als je hier zin in hebt. Je hoeft zo niet meer te wachten tot de wijn op temperatuur is, want er ligt altijd een fles klaar om geopend te worden.